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BOWL DI FARRO VEGETARIANA


Un'unica soluzione per un piatto bilanciato e gustoso. Semplicità è la parola d’ordine di questa bowl tutta vegetale. Possiamo prepararla con anticipo e gustarcela nelle pause pranzo di lavoro. Un piano di energia insieme al farro in perfetto stile Prometeo!

 

Tempo di preparazione: 20 minuti

 

Difficoltà: facile

 

Ingredienti per: 2 persone

 

  • 100 g di Farro dicocco perlato bio
  • 100 g di feta
  • 80 g di soia edamame surgelati
  • Pomodori secchi sott'olio
  • Olio extra vergine di oliva
  • Semi di lino

 

Preparazione:

 

Cuocere il farro per 10 minuti in acqua leggermente salata. Cuocere i bacelli di soia edamame per 5 minuti in acqua bollente. Nel frattempo tagliare i pomodori secchi e la feta a piccoli pezzi.

In una ciotola versare quindi tutti gli ingredienti separati. Aggiungere i semi di lino a piacere e condire con un filo d'olio extra vergine di oliva a crudo.

 

Gustate la bowl leggermente fresca o a temperatura ambiente.

 

Ricetta a cura di: Elisa Prioli

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