Ricetta semplice e molto golosa!
Peperoni ripieni di farro filante grazie all'uso della scamorza. Il farro perlato è un ingrediente molto versatile e altamente digeribile, perfetto quindi da abbinare ai peperoni. La scamorza, formaggio filante, lascia quel retrogusto saporito e infine qualche erba aromatica come salvia e timo danno un tocco fresco e profumato di campagna.
Tempo di preparazione: 40 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti: per 2 persone
Preparazione:
Cuoci il farro in abbondante acqua leggermente salata per 10 minuti. Nel frattempo taglia i peperoni togliendo la parte alta del gambo e i semi/filamenti interni. Lava bene i peperoni e asciugali. Taglia la scamorza a cubetti e fai un battuto di erbe aromatiche.
Scola il farro e condiscilo con olio, il trito di erbe aromatiche e la scamorza. Aggiungi il farro all'interno dei peperoni aggiungendo qualche cubetto di scamorza sulla superficie.
Inforna a 180° per 30 minuti e poi gustali caldi quando la scamorza è ancora filante.
Ricetta a cura di: Elisa Prioli
