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RAGÚ DI LENTICCHIE E CROSTINI DI FARRO


Un’alternativa leggera ma altrettanto invitante al classico ragù ce la regalano le lenticchie con il loro inconfondibile sapore e la loro ricchezza di nutrienti. Non c’è modo migliore che abbinarle alla fragranza e alla delicatezza dei crostini di farro con lievito madre. Prendiamoci cura di noi; scaldiamoci il cuore con questa ricetta facile facile.

 

Tempo di preparazione: 20 minuti

 

Difficoltà: facile

 

Ingredienti per: 2 persone

 

 

 

Preparazione:

Cuocere le lenticchie in acqua bollente. Tritare la cipolla e versarla in una padella a parte con un filo d'olio extra vergine di oliva. Aggiungere alla cipolla la passata di pomodoro e un bicchiere d'acqua. Coprire con il coperchio e lasciar cuocere per almeno 10 minuti.

Quando le lenticchie saranno cotte scolarle e versarle nella salsa di pomodoro. Lasciar cuocere insieme agli altri ingredienti per pochi minuti aggiustando di sale. Servire con crostini di farro e olio extra vergine di oliva a crudo.

 

Ricetta a cura di: Elisa Prioli

 

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