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Buddha Bowl con farro perlato

Quando parliamo di Buddha bowl siamo ben lontani dalla solita insalata! Parliamo di un piatto unico, completo ed equilibrato. Grazie alle sue proprietà nutrizionali Il farro perlato è l'ingrediente perfetto per entrare in questa bowl.

 

Tempo di preparazione: 15 minuti

 

Difficoltà: facile

 

Ingredienti: per una o più porzioni

 

  • Farro dicocco perlato bio
  • Fagiolini piatti
  • Broccoli
  • Fagioli cannellini cotti
  • Finocchi
  • Avocado
  • Limone
  • Tabasco
  • Olio Extra vergine di Oliva
  • Sale e Pepe

 

Preparazione

Per la Buddha bowl non serve una vera ricetta basta seguire semplicissime regole.

Prima regola: riguarda la proporzione tra gli ingredienti: le Verdure (crude e cotte) in misura pari a circa il 70 %; il farro perlato in misura pari al 15% (già cotto e raffreddato); e infine una  proteina a scelta tra proteine vegetali e animali sempre pari al 15%.

Seconda regola: riguarda la mise an place  e qui l'estetica del piatto è fondamentale (mangiamo anche con gli occhi). La ciotola andrà composta mettendo gli ingredienti separatamente e non mescolate come nella classiche insalatone. 

Terza regola: la stagionalità. Usate sempre verdure fresche o cotte ma sempre di stagione.

Potete condire il tutto con vinaigrette e erbe aromatiche combinando sempre ingredienti di stagione e ricchi di colore.

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