Pane di farro in cassetta all’olio d’oliva
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Ingredienti
- 300 g di Farina di farro monococco bianca
- 200 g di farina forte (Manitoba)
- 300 g di latte leggermente tiepido
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 10 g di sale
- 5 g di lievito di birra
Procedura
Raccogliete le farine in una ciotola, sciogliete il lievito nel latte, aggiungetelo alle farine e cominciate ad impastare. Aggiungete l’olio e il sale e finite di impastare fino ad ottenere un pastello liscio.
Fate lievitare per 2 ore o comunque fino al raddoppio di volume.
Trascorso il tempo, imburrate uno stampo da plumcake, trasferite l’impasto del pane sul piano di lavoro, formatelo e sistematelo all’interno dello stampo.
Lasciate lievitare per 40/50 minuti.
Cuocete in forno caldo a 200° per 30/35 minuti.