Biscotti integrali da colazione

Ingredienti

• 500g di Farina di farro integrale
• 200 g di zucchero
• 100 g di burro
• 50 g di latte
• 10 g di ammoniaca per dolci
• 2 uova
• 1 cucchiaino di semi di vaniglia
• Scorza grattugiata di 1 limone
• Zucchero per guarnizione

Procedimento

Lavorate il burro a temperatura ambiente con la farina, otterrete una farina grossolana; aggiungete poi lo zucchero, le uova, la vaniglia e la scorza del limone; cominciate ad impastare.

Sciogliete l’ammoniaca nel latte leggermente tiepido e aggiungetelo al composto, finite di impastare e trasferite l’impasto sul piano di lavoro.

Infarinate il piano di lavoro e formate una palla con l’impasto, dividetelo in cordoncini di circa due 2 cm di diametro e lunghi 7/8 cm; sistemate sulla placca da forno spolverate con lo zucchero e infornate per circa 15/20 minuti.

Noi abbiamo preferito stendere l’impasto un po' spesso e ritagliare i biscotti con un taglia biscotti rettangolare, potete farli anche quadrati.

I biscotti si conservano per qualche giorno chiusi in un barattolo.