Cake di farro, cacao e pere

Una ricetta golosa per festeggiare occasioni speciali o coccolarsi in pause dolci e saporite. 

Ingredienti

• 200 g di farina di farro bianca
• 100 g di cacao amaro
• 100 g di burro fuso freddo
• 100 g di zucchero
• 3 pere
• 8 g di lievito bio per dolci
• 2 uova
• 1 bicchiere di latte
• 2 cucchiai di rum

Procedimento

In una ciotola setacciate il lievito con la farina e il cacao in polvere, separate le uova e montate gli albumi a neve.

In un'altra ciotola lavorate con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero fino a quando non diventeranno bianchi e spumosi, aggiungete il burro fuso freddo, il latte e il rum.

A questo punto aggiungete anche le farine setacciate, mescolate con cura fino a quando non risulterà liscio ed omogeneo, a questo punto aggiungete anche gli albumi montati a neve.

Prendete le pere sbucciatele e tagliatele a dadi, aggiungetele al composto di cacao mescolando delicatamente con una spatola.

Imburrate e infarinate una teglia del diametro di 22/24 cm, riempite con il composto, livellate e cuocete in forno già caldo a 170° per 45 minuti. Servite tiepida per gustare tutto il piacere del cioccolato.