Fusilli di farro integrale e pesce spada
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Ingredienti
- 320 g di Fusilli di farro integrale bio
- 300 g di pomodorini bicolore (datterini gialli e rossi)
- 2 tranci di pesce spada
- 3 cucchiai di pistacchi tritati
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di capperi dissalati
- Erbe aromatiche, maggiorana e prezzemolo
- Peperoncino
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
Preparazione
Cuocete i Fusilli di farro in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo scaldate in una padella 1 cucchiaio d'olio con un pizzico di peperoncino e l'aglio. Tagliate il pesce spada a cubetti e versateli in padella, facendoli rosolare per pochi minuti.
Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, i capperi e cuocete ancora per 3-4 minuti. Scolate la pasta al dente e fate saltare in padella. Servite cospargendo con i pistacchi e le erbe aromatiche.