Penne integrali di Farro con cavoletti di Bruxelles e acciughe

Un primo piatto rustico e saporito perfetto per questa stagione. La dolcezza dei cavoletti e la sapidità delle acciughe lega a meraviglia e il risultato è davvero strepitoso. Un bel modo per gustare queste piccole meraviglie che ci regala l’inverno!

Ingredienti

• 320 g di Penne di farro dicocco integrale bio

• 300 g di cavoletti di Bruxelles

• 8/10 filetti di acciughe

• 1 spicchio di aglio

• Olio extravergine di oliva

• Peperoncino in fiocchi

• Sale

Preparazione 

Fate cuocere in acqua salata per circa 5/6 minuti i cavoletti di Bruxelles che avete precedentemente pulito e lavato. Scolateli dall'acqua con una schiumarola e teneteli da parte. Cuocete nella stessa acqua di cottura le Penne integrali di farro.

Nel frattempo tagliate grossolanamente i cavoletti di Bruxelles, poi fateli saltare in padella con l'aglio, le acciughe e il peperoncino.

Scolate la pasta e fatela saltare nella padella con il condimento per un minuto circa se necessario aggiungete pochissima acqua di cottura.

Servite a piacere.