SPAGHETTI DI FARRO ALL’ORIENTALE
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Una ricetta gustosa e nutriente d'ispirazione asiatica! Gli spaghetti di farro all'orientale con verdure croccanti e una gustosa salsa di soia che condisce tutto si presentano ideali per festeggiare il capodanno cinese.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti per: 2 persone
- 180 g di spaghetti di farro dicocco integrale bio
- 2 carote
- 2 cipollotti freschi
- 1 costa di sedano
- 1 finocchio
- ½ bicchiere d'acqua
- salsa di soia
- olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata. Nel frattempo taglia tutte le verdure a julienne e saltale in un wok caldo con salsa di soia e mezzo bicchiere d'acqua.
Lascia cuocere per 5 minuti a fuoco alto mescolando le verdure.
Quando gli spaghetti sono cotti aggiungili alle verdure insieme ad un goccio d'acqua di cottura e amalgama tutto fino a che l'acqua non si assorbe completamente.
Servili all'orientale con un filo d'olio evo a crudo e qualche goccia di salsa di soia.
Puoi aggiungere anche del peperoncino o del tabasco nelle verdure se ti piace la nota piccante.
Ricetta a cura di: Elisa Prioli