Pane di farro in cassetta all’olio d’oliva

Ingredienti

• 300 g di Farina di farro monococco bianca
• 200 g di farina forte (Manitoba)
• 300 g di latte leggermente tiepido
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 10 g di sale
• 5 g di lievito di birra

Procedura

Raccogliete le farine in una ciotola, sciogliete il lievito nel latte, aggiungetelo alle farine e cominciate ad impastare. Aggiungete l’olio e il sale e finite di impastare fino ad ottenere un pastello liscio.

Fate lievitare per 2 ore o comunque fino al raddoppio di volume.

Trascorso il tempo, imburrate uno stampo da plumcake, trasferite l’impasto del pane sul piano di lavoro, formatelo e sistematelo all’interno dello stampo.

Lasciate lievitare per 40/50 minuti.

Cuocete in forno caldo a 200° per 30/35 minuti.