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Ricette di Farro

CROSTATA CON CREMA DI RICOTTA, YOGURT E MELOGRANO

CROSTATA CON CREMA DI RICOTTA, YOGURT E MELOGRANO

La crostata di farro ripiena di crema di ricotta, yogurt e melograno fa assaporare al meglio un frutto dalle numerose proprietà benefiche per il nostro organismo; il melograno è infatti un ingrediente di stagione che può essere utilizzato per diverse preparazioni. Oggi lo utilizziamo per dare una nota acidula a questo dolce cremoso con una...
BROWNIES AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE

BROWNIES AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE

Dolcetti di origine americana ma con ingredienti tutti italiani. L'impasto di questa ricetta è composto da farina di farro e cioccolato, senza utilizzo di burro. Un dolce ricco e sostanzioso, perfetto per le colazioni autunnali.   Tempo di preparazione: 45 minuti   Difficoltà: facile   Ingredienti per: 4 persone   200 g di cioccolato fondente...
CONCHIGLIE DI FARRO AL FORNO CON RADICCHIO E BUFALA

CONCHIGLIE DI FARRO AL FORNO CON RADICCHIO E BUFALA

Con il cambio di stagione arrivano le ricette golose e confortanti! Come questa pasta di farro cotta in forno con radicchio tardivo e mozzarella di bufala filante. Per questa preparazione non troppo impegnativa utilizzo un formato di pasta abbastanza piccolo e insolito per una pasta al forno ma perfetto se volete fare un primo gustoso...
MALTAGLIATI DI FARRO ALLA ZUCCA

MALTAGLIATI DI FARRO ALLA ZUCCA

Con l'autunno si sa, le zuppe e le minestre sono ricette perfette per scaldare questa umida stagione. Oggi vi propongo una ricetta davvero molto gustosa, con ingredienti semplici e leggeri che rigenerano il nostro organismo. La zucca è la protagonista del piatto di oggi insieme ai nostri maltagliati al farro.     Tempo di preparazione:...
GALLETTE ALLE PRUGNE

GALLETTE ALLE PRUGNE

Un dolcetto semplice e sano per una colazione leggera ma di gusto! Le gallette al farro sono fatte con farina di farro bianca, olio di semi, zucchero e acqua. Senza uova e senza burro, quindi super vegane! Per il ripieno ho utilizzato delle succose prugne di stagione.     Tempo di preparazione: 30 minuti   Difficoltà: facile  ...
FARRO, SGOMBRO E UVA

FARRO, SGOMBRO E UVA

  Una ricetta ricca di vitamine, e omega 3! Perfetta per chi vuole un pranzo leggero ma gustoso. Il piatto di oggi è un insalata di farro tiepida con sgombro e uva fresca.   Tempo di preparazione: 20 minuti   Difficoltà: facile   Ingredienti: per 2 persone   160 g di farro perlato 6 filetti di...
TORTA SALATA CON CIPOLLE

TORTA SALATA CON CIPOLLE AL LAMBRUSCO E BUFALA

La torta salata con cipolle al lambrusco e bufala è creata con il mix di farine di farro. Infatti l'impasto presenta il 50% di farina di farro integrale che dona un gusto e una croccantezza intensa e  il 50% farina di farro bianca che garantisce più elasticità. Il ripieno è con 2 semplici ingredienti che insieme creano...
CRACKER DI FARRO AL ROSMARINO E HUMMUS DI BARBABIETOLA

CRACKER DI FARRO AL ROSMARINO E HUMMUS DI BARBABIETOLA

La ricetta di questi cracker al rosmarino è facile, veloce e perfetta per ogni occasione! L'impasto è senza uova e senza lievito, ecco perché ho preferito utilizzare la farina di farro integrale. L'hummus di barbabietola è la salsa ideale da abbinare in questa stagione.   Tempo di preparazione: 30 minuti   Difficoltà: facile   Ingredienti per:...
PEPERONI RIPIENI DI FARRO FILANTE

PEPERONI RIPIENI DI FARRO FILANTE

Ricetta semplice e molto golosa!     Peperoni ripieni di farro filante grazie all'uso della scamorza. Il farro perlato è un ingrediente molto versatile e altamente digeribile, perfetto quindi da abbinare ai peperoni. La scamorza, formaggio filante, lascia quel retrogusto saporito e infine qualche erba aromatica come salvia e timo danno un tocco fresco e...
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