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Ricette di Farro

Penne integrali di Farro con cavoletti di Bruxelles e acciughe

Penne integrali di Farro con cavoletti di Bruxelles e acciughe

Un primo piatto rustico e saporito perfetto per questa stagione. La dolcezza dei cavoletti e la sapidità delle acciughe lega a meraviglia e il risultato è davvero strepitoso. Un bel modo per gustare queste piccole meraviglie che ci regala l’inverno!     Ingredienti 320 g di Penne di farro dicocco integrale bio 300 g di...
Pancakes Fit di farro e albumi

Pancakes Fit di farro e albumi

Pancake proteici, light e soffici e zero grassi grazie all’uso di soli albumi d’uovo. Leggerissimi quindi ma anche veloci e perfetti per la colazione di tutti: grandi e piccini, sportivi e golosi. Una variante dei classici pancake americani da gustare con yogurt bianco e frutta fresca o con condimenti salati. Tempo di preparazione: 10 minuti ...
Fusilli integrali di farro taleggio e pere

Fusilli integrali di farro taleggio e pere

Il contadino dovrebbe sapere quant’è buono il formaggio con le pere e soprattutto quanto il farro esalti il tutto! Noi abbiamo sperimentata una ricetta e il risultato è strepitoso!   Ingredienti 320 g di fusilli di farro dicocco integrale bio 300 g di taleggio 3 pere   Burro chiarificato Rosmarino un rametto  Pepe Sale  Preparazione  Lavate...
Focaccia farcita

Focaccia farcita

È proprio vero che in cucina non si butta via niente, o quasi. Vi suggeriamo allora una ricetta antispreco semplice e gustosa: la focaccia farcita. Una ricetta antispreco dall'impasto leggero da riempire con le verdure di stagione avanzate e tanta fantasia.   Tempo di preparazione: 60 minuti     Difficoltà: Semplice Ingredienti per una teglia da 26...
Sbrisolona alle Pere

Sbrisolona alle Pere

La Sbrisolona alle Pere è il dolcetto perfetto per questi giorni freddi e uggiosi che fanno venir voglia solamente di mangiare! E allora perchè non farlo con ricette sane e gustose come questa?     Tempo di preparazione: 20 minuti     Difficoltà: Semplice Ingredienti per una teglia da 26 cm 400 g di farina di farro monococco...
Lasagne di farro  con radicchio, ricotta e noci

Lasagne di farro con radicchio, ricotta e noci

Questa gustosa ricetta, a cura della Dott.ssa Nutrizionista Sara Emily Boldrini, è la vincitrice del Lasagna Contest di Prometeo. Divertitevi a prepararla seguendo tutte le indicazioni.  Preparazione: 30 minuti     Difficoltà: Media Ingredienti Lasagne al Farro Prometeo 350 gr 1 cespo di radicchio  300 grammi di ricotta parmigiano reggiano qb Latte parz. scremato o vegetale  noci ...
Victorian Sponge Cake

Victorian Sponge Cake

Morbido impasto, candida panna montata, confettura di frutta e una spolverata di zucchero a velo: è la Victoria Sponge Cake al Farro, una torta semplice ma spettacolare nell'estetica e nel gusto. Amata molto dalla regina britannica Vittoria, a cui deve il nome, la Victoria è un dessert perfetto per stupire tutti sotto le feste! Ingredienti...
Quadrucci di Farro in Brodo di Parmigiano

Quadrucci di Farro in Brodo di Parmigiano

Un primo piatto facilissimo e perfetto per l’autunno e l’inverno. Si prepara in pochissimo tempo ed è ideale per riscaldarsi nelle fredde sere invernali e piace sempre a tutti! Tempo di preparazione:50 minuti       Difficoltà: Facile Ingredienti 120 g di Quadrucci di farro 4 croste di Parmigiano Reggiano 3 carote 4 gambi di sedano...
Crema di Farro Perlato e Ceci con Baccalà

Crema di Farro Perlato e Ceci con Baccalà

Tempo di Preparazione: 50 minuti     Difficoltà: MediaIngredienti 200 g di Farro perlato 600 g di ceci già cotti ( circa 250 g di ceci secchi ) 4 tranci di baccalà già ammollato 1 carota 1 cipolla  1 costa di sedano 1 spicchio di aglio Peperoncino Olio extra vergine di oliva  Sale e pepe Preparazione ...
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