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INSALATA DI MELONE, FARRO E PRIMO SALE

Tutta la freschezza e la dolcezza del melone unite al farro perlato e al formaggio primo sale. Con pochissimi passaggi e con pochi ingredienti nutrienti e gustosi, ecco a voi una bellissima e bilanciata insalata estiva!

DIFFICOLTÀ

Facile

TEMPO DI PREPARAZIONE

45 minuti

INGREDIENTI PER 4 persone

  • 2 meloni medi
  • 200 g di farro dicocco perlato bio
  • 200 g di formaggio primo sale
  • 100 gi di olive taggiasche denocciolate
  • un mazzetto di timo fresco
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe nero
Farro dicocco perlato bio

IL NOSTRO PRODOTTO IN QUESTA RICETTA

Farro dicocco perlato bio

€ 3.10

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PREPARAZIONE

Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata, aggiungere il farro e cuocere per circa 20-25 minuti o fino a quando è tenero ma ancora al dente.

Scolare il farro e lascialo raffreddare.

Tagliare i meloni a metà e rimuovere i semi con un cucchiaio. Scavare la polpa del melone lasciando un bordo di circa 1 cm. Tagliare la polpa a cubetti e mettere da parte.

Conservare le metà dei meloni, svuotare per utilizzarle come ciotole in cui servire
l'insalata.

Tagliare il formaggio primo sale a cubetti. Sminuzzare leggermente le olive taggiasche. Staccare le foglioline di timo dai rametti.

In una grande ciotola, mescolare il farro raffreddato, i cubetti di melone, il formaggio primo sale, le olive taggiasche e le foglioline di timo.

Condire con olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere. Mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti. Riempire con l'insalata preparata le metà di melone precedentemente svuotate.

Decorare con qualche fogliolina di timo fresco in cima.

VIDEORICETTA

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