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In una ciotola sbattete lo yogurt insieme allo zucchero a velo setacciato e ai semi di vaniglia. Montate la panna e incorporatela al composto un poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto per non farla smontare.
Sbriciolate i biscotti di farro e fate un primo strato all’interno dei vasetti. Distribuite quindi in ognuno un po’ di mousse allo yogurt. Aggiungete i frutti rossi e coprite con altra mousse.
Completate i bicchierini con qualche cucchiaio di biscotti di farro sbriciolati, altri frutti rossi e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
