Sono tante le soluzioni che il farro può offrire nella nostra cucina. Con il farro soffiato prepariamo una torta freddissima, ideale per l'estate e i mesi più caldi. Non accendiamo il forno, accendiamo la nostra creatività.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, mescolando di tanto in
tanto fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungere il farro soffiato al cioccolato fuso e mescolare fino a che il farro sia ben ricoperto.
Versare il composto in una tortiera con fondo removibile (circa 20-22 cm di
diametro) rivestita con carta forno, distribuendolo uniformemente e pressandolo leggermente con il dorso di un cucchiaio. Mettere la base in congelatore a raffreddare per almeno 30 minuti.
In una ciotola, mescolare il latte condensato con il cacao amaro in polvere fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo yogurt e mescolare bene fino a ottenere una crema liscia e uniforme. Aggiungere sopra la base i lamponi, versare
la crema al cacao sopra la base di farro e cioccolato.
Coprire la torta con pellicola trasparente e mettere in congelatore per almeno 5 ore, o fino a quando la superficie è ben rassodata.
Tagliare e servire come se fosse una torta gelato!
