PREPARAZIONE
Per la base di farro:
mescolare in una ciotola il farro soffiato con un cucchiaino di sciroppo d’acero fino a rendere
il composto appiccicoso. Compattare il mix sul fondo di un bicchiere monoporzione, premendo bene con un cucchiaio per creare una base solida. Riporre in frigorifero.
Per la crema allo yogurt:
unire in una ciotola lo yogurt greco, il formaggio spalmabile e lo sciroppo d’acero rimasto. Lavorare vigorosamente con una frusta o un cucchiaio fino a ottenere una crema liscia, densa e omogenea. Versare la crema sopra la base di farro soffiato, livellando la superficie con il dorso del cucchiaio.
Per il topping alle pesche:
lavare la pesca e tagliarla a piccoli cubetti. Schiacciare leggermente una parte dei cubetti con la forchetta per rilasciare un po' di succo naturale. Disporre la dadolata di pesca
direttamente sopra lo strato di crema.
Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti
prima di gustare, così da far assestare la crema.
