PANINI DI FARRO
Morbidi e fragranti i panini di farro si colorano per dare un tocco di originalità al tuo pranzo e condividere la tavola all'insegna della leggerezza del buon gusto.
DIFFICOLTÀ
facileTEMPO DI PREPARAZIONE
30 minuti più 2 ore ca di lievitazioneINGREDIENTI PER 4 persone
- 150 g di farina bianca di farro monococco bio
- 120 ml di latte tiepido (anche vegetale)
- 100 g di farina tipo 2
- Water roux raffreddato (vedi sotto)
- 30 g di zucchero di canna
- 20 g di burro chiarificato
- 5 g di sale fino
- 4g di lievito di birra secco (oppure 12 g fresco)
- Per il WATER Roux:
- 100 ml di latte
- 20 g di farina tipo 2
- Per colorare:
- 10 ml estratto di spinacino
- 10 ml estratto di barbabietola