I biscotti di farro monococco diventano la base per una cheesecake semplice e adatta per una colazione nutriente ma anche per un dessert leggero e alternativo.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti per 2 persone
Preparazione
Lavorate lo yogurt di soia con lo zucchero a velo, aggiungete e continuate a impastare l'agar agar che avrete precedentemente sciolto a fuoco lento in un pentolino con un paio di cucchiai di acqua calda.
Prendete due bicchieri (o in alternativa due vasetti) che userete come contenitore per la cheesecake; pestate gli 8 biscotti di farro e disponeteli sul fondo dei bicchieri; unite metà del composto di yogurt in ogni bicchiere poi trasferite in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo tagliate a dadini i kiwi e conditeli con alcune foglie di basilico tritato.
Terminato il primo tempo di riposo delle cheesecake, togliete dal frigo e aggiungete il condimento di kiwi e basilico. Lasciate riposare in frigorifero ancora per un'altra ora.
Potete aromatizzare lo yogurt di soia con del basilico fresco.
