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CIAMBELLONE DI FARRO ALL'UVETTA SENZA UOVA


Tempo di preparazione: 50 minuti

 

Difficoltà: facile

 

Ingredienti per: 6 persone

 

  • 450 g di farina di farro monococco integrale bio
  • 320 g di latte parzialmente scremato
  • 100 g di uvetta
  • 65 g di zucchero integrale di canna
  • 60 g di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 arancia (scorza + succo)

 

Preparazione:

 

Mettere l'uvetta in acqua per circa 20 minuti. A parte versare in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e la scorza grattugiata di 1 arancia.

Mescolare e poi aggiungere tutte le parti liquide: il latte, l'olio di semi e il succo dell’arancia.

Aggiungere l’uvetta sgocciolata per bene e amalgamare tutto energeticamente con una frusta. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata o ricoperta da carta da forno. Cuocere in forno statico a 170° per circa 40/45 minuti. Verificare la corretta cottura con l’utilizzo dello stuzzicadenti. Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

 

Ricetta a cura di: Elisa Prioli

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