CIAMBELLONE DI FARRO ALL'UVETTA SENZA UOVA

Tempo di preparazione: 50 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti per: 6 persone

• 450 g di farina di farro monococco integrale bio
• 320 g di latte parzialmente scremato
• 100 g di uvetta
• 65 g di zucchero integrale di canna
• 60 g di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 arancia (scorza + succo)

Preparazione:

Mettere l'uvetta in acqua per circa 20 minuti. A parte versare in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e la scorza grattugiata di 1 arancia.

Mescolare e poi aggiungere tutte le parti liquide: il latte, l'olio di semi e il succo dell’arancia.

Aggiungere l’uvetta sgocciolata per bene e amalgamare tutto energeticamente con una frusta. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata o ricoperta da carta da forno. Cuocere in forno statico a 170° per circa 40/45 minuti. Verificare la corretta cottura con l’utilizzo dello stuzzicadenti. Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

Ricetta a cura di: Elisa Prioli