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CRACKER DI FARRO AL ROSMARINO E HUMMUS DI BARBABIETOLA

La ricetta di questi cracker al rosmarino è facile, veloce e perfetta per ogni occasione! L'impasto è senza uova e senza lievito, ecco perché ho preferito utilizzare la farina di farro integrale. L'hummus di barbabietola è la salsa ideale da abbinare in questa stagione.

 

Tempo di preparazione: 30 minuti

 

Difficoltà: facile

 

Ingredienti per: 2 persone

 

  • 400 g di farina di farro integrale
  • 150 g di acqua tiepida
  • 25 g di olio extra vergine di oliva
  • 2/3 barbabietole lessate
  • 1 lime
  • 2 cucchiai di tahina
  • Sale
  • Rosmarino

 

Preparazione:

 

Mescola la farina con olio, rosmarino tritato e acqua. Crea un impasto liscio e omogeneo e lascialo riposare coperto per il tempo necessario a preparare l'hummus.

 

Prendi un mixer con le lame da cucina e versa le barbabietole tagliate a pezzi, aggiungi la tahina, il succo di 1 lime, un pizzico di sale e un filo d'olio evo e crea un crema liscia e omogenea.

 

Stendi l'impasto in maniera sottile e con un coltello o una rotella taglia dei cracker formando dei triangolini di pasta.

 

Adagia i cracker triangolini su una teglia ricoperta da carta da forno e aggiungi un filo d'olio evo e un pizzico di sale su ognuno.

 

Inforna a 200° per 7/10 minuti

 

Affonda i cracker nell'hummus di barbabietola e il tuo aperitivo è fatto!

 

Ricetta a cura di: Elisa Prioli

 

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