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Ricette salate

FARRO, SGOMBRO E UVA

FARRO, SGOMBRO E UVA

  Una ricetta ricca di vitamine, e omega 3! Perfetta per chi vuole un pranzo leggero ma gustoso. Il piatto di oggi è un insalata di farro tiepida con sgombro e uva fresca.   Tempo di preparazione: 20 minuti   Difficoltà: facile   Ingredienti: per 2 persone   160 g di farro perlato 6 filetti di...
TORTA SALATA CON CIPOLLE

TORTA SALATA CON CIPOLLE AL LAMBRUSCO E BUFALA

La torta salata con cipolle al lambrusco e bufala è creata con il mix di farine di farro. Infatti l'impasto presenta il 50% di farina di farro integrale che dona un gusto e una croccantezza intensa e  il 50% farina di farro bianca che garantisce più elasticità. Il ripieno è con 2 semplici ingredienti che insieme creano...
CRACKER DI FARRO AL ROSMARINO E HUMMUS DI BARBABIETOLA

CRACKER DI FARRO AL ROSMARINO E HUMMUS DI BARBABIETOLA

La ricetta di questi cracker al rosmarino è facile, veloce e perfetta per ogni occasione! L'impasto è senza uova e senza lievito, ecco perché ho preferito utilizzare la farina di farro integrale. L'hummus di barbabietola è la salsa ideale da abbinare in questa stagione.   Tempo di preparazione: 30 minuti   Difficoltà: facile   Ingredienti per:...
PEPERONI RIPIENI DI FARRO FILANTE

PEPERONI RIPIENI DI FARRO FILANTE

Ricetta semplice e molto golosa!     Peperoni ripieni di farro filante grazie all'uso della scamorza. Il farro perlato è un ingrediente molto versatile e altamente digeribile, perfetto quindi da abbinare ai peperoni. La scamorza, formaggio filante, lascia quel retrogusto saporito e infine qualche erba aromatica come salvia e timo danno un tocco fresco e...
CASERECCE ALLE BIETOLE, CREMA DI CECI E PISTACCHI

CASERECCE ALLE BIETOLE, CREMA DI CECI E PISTACCHI

Le caserecce di farro sono quel formato di pasta va davvero bene su tutto! Con sughi di carne, di pesce o di verdure le caserecce di farro saranno sempre buone. Oggi in versione vegana con bietole, crema di ceci e pistacchi tritati!   Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: facile    Ingredienti: per 4 persone   300 g...
SPICCHI DI FARRO PROSCIUTTO E FICHI

SPICCHI DI FARRO PROSCIUTTO E FICHI

Un impasto semplice fatto con farina di farro integrale, olio extra vergine di oliva e acqua. Gli spicchi di farro sono un sostituto perfetto del classico pane; cotti sulla piastra, senza lievito, risultano leggeri, gustosi e nutrienti grazie alla farina di farro. Il condimento dolce e sapido di “prosciutto e fichi” dona carattere a questo...
QUICHE DI FARRO INTEGRALE  CON UOVA E FAGIOLINI

QUICHE DI FARRO INTEGRALE CON UOVA E FAGIOLINI

QUICHE DI FARRO INTEGRALE UOVA E FAGIOLINI La quiche è una ricetta che piace sempre a tutti. Oggi l'impasto è fatto con farina di farro integrale, olio extra vergine di oliva, sale e acqua. Per rendere il piatto completo di tutti gli elementi nutrizionali la farcitura è fatta con uova, parmigiano e fagiolini freschi! Prova...
FARRO AL PESTO DI RUCOLA E ANACARDI

FARRO AL PESTO DI RUCOLA E ANACARDI

Il farro perlato è senza dubbio il protagonista di insalate fredde estive! Oggi vi propongo la mia versione facile e veloce da fare e dal gusto particolare. Il farro al pesto di rucola e anacardi potete anche servirlo tiepido che sarà sempre buonissimo! Ricetta completamente vegana!     Tempo di preparazione: 25 minuti Difficoltà: facile...
CRESPELLE CON FARINA BIANCA DI FARRO MONOCOCCO AL TARTUFO ESTIVO

CRESPELLE CON FARINA BIANCA DI FARRO MONOCOCCO AL TARTUFO ESTIVO

L’amore per lo sport e per la cucina si ritrova intorno ad una crespella di farina di farro. Stefania Cenedella, esperta di Healthy Food e Weight Lifting incontra la tecnica e il talento di Roberto Dormicchi (Triglia di Bosco) e tutto si fonde in una ricetta innovativa e salutare per chi ama stare in forma...
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