DOLCE INTEGRALE DI FARRO CON UVA E YOGURT GRECO

Una frolla leggerissima e fragrante ottenuta con la farina di farro monococco integrale fa da letto una farcitura semplice ma al tempo stesso ricca e nutriente con proteine e vitamine della frutta come l’uva. Una colazione al passo con i tempi equilibrata e gustosissima.

Tempo di preparazione: 40 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti per: 2 persone

• 250 g di farina di farro monococco integrale bio
• 150 g di yogurt greco
• 100 g di acqua
• 40 g di olio di semi
• 40 g di zucchero integrale
• 2 grappoli di uva a chicchi piccoli
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 1 limone

Preparazione:

Prepara la base mescolando la farina con lo zucchero e il lievito. Aggiungere poi l'acqua e l'olio di semi e amalgamare bene il tutto. Crea un impasto liscio ed omogeneo tipo “frolla” e stendilo con un mattarello adagiandolo in una teglia tonda da crostata ricoperta di carta da forno.

Nel frattempo, versa i chicchi d'uva in un pentolino con lo zucchero a velo e cuoci per circa 10 minuti.

Versa lo yogurt greco sopra la base della torta e aggiungi l'uva cotta e scolata dal suo succo. Cuoci in forno ventilato a 180° preriscaldato per circa 25 minuti.

Ricetta a cura di: Elisa Prioli