GALLETTE DI FARRO SOFFIATO

Le gallette di farro soffiato? Facciamole da soli. Semplicissime da preparare e perfette per apprezzare il gusto e la leggerezza del farro soffiato. Possiamo farcirle a piacere con miele, marmellata o anche con accostamenti salati e accontentare la nostra innegabile voglia di aperitivo in una sera estiva.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti per: 2 persone

• 200 g di farro dicocco soffiato bio
• 1 uovo (solo albume)
• 1 cucchiaino di semi di chia
• prosciutto cotto
• ricotta vaccina
• sale

Preparazione:

Versa in una ciotola l'albume con un pizzico di sale e sbattilo leggermente con una frusta a mano. Aggiungi il farro soffiato e i semi di chia poi amalgama tutto insieme. Versa il composto ottenuto in una teglia aiutandovi con un coppapasta per dare la forma tonda tipica della galletta. Inforna a 180° per 7 minuti in forno ventilato preriscaldato. Farcisci le gallette con ricotta spalmata e prosciutto cotto.

Ricetta a cura di: Elisa Prioli