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MUFFIN DI FARRO AL LIMONE E MANDORLE


Fragranza, semplicità e sapore sono le parole chiave di questa ricetta. In pochi minuti e con pochi semplici ingredienti possiamo creare un muffin dal sapore deciso e dalla leggerezza insuperabile grazie alla farina integrale di farro monococco inconfondibile per gusto e delicatezza.

 

Tempo di preparazione: 30 minuti

 

Difficoltà: facile

 

Ingredienti per: 12 muffin

 

  • 150 g di farina di farro monococco integrale bio
  • 120 g di latte di soia
  • 100 g di yogurt greco senza lattosio
  • 50 g di zucchero integrale di canna
  • 50 g di olio di semi di girasole
  • 35 g di farina di mandorle
  • 1 limone
  • 1 bustina di lievito per dolci

 

Preparazione:

 

Versare in una ciotola la farina di farro, insieme alla farina di mandorle, lo zucchero di canna e il lievito per dolci. Aggiungere la scorza di 1 limone, lo yogurt greco, il latte di soia, l'olio di semi e il succo di 1 limone.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Versare l'impasto nella teglia da muffin imburrata e infarinata. Aggiungere delle mandorle come guarnizione

Infornare a 180° per 20 minuti in forno statico preriscaldato.

 

Prometeo il farro

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