Perfetto per la colazione o da servire come dessert magari abbinato ad una pallina di gelato al fiordilatte e un calice di Vino di Visciole! Lo strudel di fragole è una ricetta facile e veloce da fare, con una base di farina di farro monococco integrale, olio di semi, acqua e un po' di scorza di limone per renderla più profumata. Il ripieno di fragole può essere sostituito da qualsiasi frutto a seconda delle primizie stagionali!
Tempo di preparazione: 45 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti per 6 persone:
Preparazione:
Unisci la farina con lo zucchero e la scorza grattugiata di 1 limone. Aggiungi l'olio di semi e l'acqua tiepida poco per volta e inizia ad impastare. Crea un impasto liscio ed omogeneo tipo “frolla” e lascialo riposare qualche minuto.
Nel frattempo taglia le fragole e condiscile con il succo del limone e 2 cucchiai di zucchero. Stendi l'impasto dello spessore sottile con l'aiuto di un mattarello cercando di creare un rettangolo.
Aggiungi al centro le fragole tagliate e richiudi su se stesso l'impasto sigillando bene i bordi. Cuoci lo strudel a 180° in forno ventilato preriscaldato per circa 35 minuti.
Consiglio: prima di servire lo strudel aggiungi sulla superficie dello zucchero a velo (facoltativo).
