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STRUDEL DI FRAGOLE

Perfetto per la colazione o da servire come dessert magari abbinato ad una pallina di gelato al fiordilatte e un calice di Vino di Visciole! Lo strudel di fragole è una ricetta facile e veloce da fare, con una base di farina di farro monococco integrale, olio di semi, acqua e un po' di scorza di limone per renderla più profumata. Il ripieno di fragole può essere sostituito da qualsiasi frutto a seconda delle primizie stagionali!

Tempo di preparazione: 45 minuti

 

Difficoltà: facile

 

Ingredienti per 6 persone:

 

  • 300 g di fragole
  • 250 g di farina di farro monococco integrale bio
  • 70 g di acqua tiepida
  • 40 g di zucchero di canna + 2 cucchiai di zucchero per le fragole
  • 40 g di olio di semi di girasole
  • 1 limone
  • zucchero a velo (facoltativo)

 

Preparazione:

 

Unisci la farina con lo zucchero e la scorza grattugiata di 1 limone. Aggiungi l'olio di semi e l'acqua tiepida poco per volta e inizia ad impastare. Crea un impasto liscio ed omogeneo tipo “frolla” e lascialo riposare qualche minuto.

Nel frattempo taglia le fragole e condiscile con il succo del limone e 2 cucchiai di zucchero. Stendi l'impasto dello spessore sottile con l'aiuto di un mattarello cercando di creare un rettangolo.

Aggiungi al centro le fragole tagliate e richiudi su se stesso l'impasto sigillando bene i bordi. Cuoci lo strudel a 180° in forno ventilato preriscaldato per circa 35 minuti.

Consiglio: prima di servire lo strudel aggiungi sulla superficie dello zucchero a velo (facoltativo).

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