Tiramisù di ricotta con biscottini di farro e fragole

Ingredienti

• 1 confezione di biscottoni di farro
• 500 g di fragole
• 300 g di ricotta
• 250 ml di panna fresca
• zucchero a velo
• Rum

Preparazione

Per preparare il tiramisù di ricotta e viscottoni di farro cominciate con lavare le fragole , scolatele e tagliatele a pezzi , raccoglietele in una ciotola aggiungete due cucchiai di zucchero a velo mescolate e mettete in frigorifero.

Montate la panna zuccheranzola con due cucchiai di zucchero al velo , in un altra ciotola lavoarte la ricotta con le fruste elettriche fino a quando non avrà assunto l'aspetto di una crema a questo punto aggiungete la panna montata.

Predete le fragole dal frigorifero , foderate un piatto dai bordi nalti con i biscottoni e bagnateli con il liquido delle fragole e il rum . Coprite i biscottoni con una parte delle fragole e ricoprite con la crema di ricotta , livellate e ripoprite con le restanti fragole , tenete in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire .