Celebra il vero Amore 10% di sconto con il codice AMORE10
5€ OMAGGIO su ordini di almeno 40€ con il codice MYFARRO
Il codice è utilizzabile per un solo acquisto

TORTA GANACHE E FARRO SOFFIATO CON CASTAGNE


Una torta golosa di ganache fondente con una base di fiocchi di farro soffiato e morbidissime castagne cotte al vapore sulla superficie. Una goduria agli occhi e al palato!

La ricetta può essere fatta interamente con un giorno di anticipo per permettere a tutti gli ingredienti di solidificarsi.

 

Tempo di preparazione: 3 ore

 

Difficoltà: facile

 

Ingredienti per: 4 persone

 

Per la base

 

Per la ganache

  • 200 g di cioccolato fondente 75%
  • 200 g di panna fresca
  • 70 g di castagne bollite
  • 30 g di burro

 

Preparazione:

 

Sciogli il miele con lo zucchero in un pentolino poi, una volta sciolto, spegni il fuoco e aggiungi il farro soffiato. Mescola bene tutto e versa il farro soffiato su una base tonda per torte di 20 cm di diametro.

Compatta bene con un cucchiaio la base e riponila in freezer per 1 ora. Nel frattempo, prepara la ganache, versa la panna e il burro in un pentolino e portali a bollore.

Trita il cioccolato fondente e quando la panna inizia a fare le bollicine spegni il fuoco; versa il cioccolato e mescola velocemente il tutto fino a completo assorbimento degli ingredienti.

A questo punto lascia raffreddare la ganache prima fuori frigo, poi con una frusta elettrica, monta la ganache per 10 minuti facendola diventare appena spumosa.

A questo punto componi la torta: versa la ganache sulla base di farro soffiato e le castagne sulla superficie e riponi in frigo fino al momento di servirla.

Buon appetito!

 

Ricetta a cura di: Elisa Prioli

TORNA IN CIMA