Tortine vegan di farro al profumo di arancia

Le tortine di farro Monococco sono semplicissime da preparare, leggere e delicate. Perfette per la tua colazione nutriente ma anche come dessert se la prepariamo come torta a fine pasto.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti (per 9 tortine)

• 150 g di farina di farro monococco bianca
• 30 g di zucchero
• 200 g di acqua
• 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva delicato
• 1 pizzico di sale 
• 1 cucchiaino colmo di lievito per dolci bio (lievito cremor tartaro)
• La punta di un cucchiaino di curcuma

Preparazione

Prendete 2 ciotole. Nella prima mescolate tutti gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, lo zucchero e infine la scorza delle arance.

Nella seconda ciotola raccogliete l’acqua con l’olio e il succo di arancio. Una volta emulsionato il tutto, versate il liquido nella ciotola delle farine e mescolate bene fin quando tutti gli ingredienti saranno bene amalgamati.

Prendete gli stampini, ungeteli, infarinateli e riempiteli fino a 2/3 con il composto; infornateli quindi a 180° per 40 minuti.

Se preferite una torta, usate una tortiera a cerniera da 22/24 cm di diametro.

Per un tocco finale, spolverate con zucchero a velo prima di servire.