BOWL DI FARRO PERLATO, FIOCCHI DI LATTE, CAVOLO NERO, CAROTE E SEMI DI SESAMO

Mai come oggi le bowl sono diventate un vero alleato per la nostra dieta quotidiana. Possiamo usare la nostra fantasia e comporre la migliore sinfonia di alimenti in una chiave creativa e nel nostro caso sempre all’insegna della leggerezza di tutti gli ingredienti. Il farro (in questo caso perlato) è anche qui il nostro faro.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti per: 2 persone

• 200 g cavolo nero
• 150 g di fiocchi di latte
• 100 g farro dicocco perlato bio
• 1 carota
• Semi di sesamo
• Olio extra vergine di oliva
• Sale

Preparazione:

Pulire e tagliare il cavolo nero e cuocerlo in una padella con un filo d'olio extra vergine di oliva e un goccio d'acqua. Appena cotto aggiungere un pizzico di sale e spegnere il fuoco. Cuocere il farro pelato in un pentolino ricoperto di acqua non salata per circa 10 minuti.

Nel frattempo pelare la carota e grattugiarla. Quando il farro sarà cotto, scolare e versare nella padella del cavolo nero e aggiungere le carote tritate e i fiocchi di latte.

Versare il tutto in una bowl e ultimare con i semi di sesamo e un filo d'olio extra vergine di oliva.

Ricetta a cura di: Elisa Prioli