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Mai come oggi le bowl sono diventate un vero alleato per la nostra dieta quotidiana. Possiamo usare la nostra fantasia e comporre la migliore sinfonia di alimenti in una chiave creativa e nel nostro caso sempre all’insegna della leggerezza di tutti gli ingredienti. Il farro (in questo caso perlato) è anche qui il nostro faro.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti per: 2 persone
Preparazione:
Pulire e tagliare il cavolo nero e cuocerlo in una padella con un filo d'olio extra vergine di oliva e un goccio d'acqua. Appena cotto aggiungere un pizzico di sale e spegnere il fuoco. Cuocere il farro pelato in un pentolino ricoperto di acqua non salata per circa 10 minuti.
Nel frattempo pelare la carota e grattugiarla. Quando il farro sarà cotto, scolare e versare nella padella del cavolo nero e aggiungere le carote tritate e i fiocchi di latte.
Versare il tutto in una bowl e ultimare con i semi di sesamo e un filo d'olio extra vergine di oliva.
Ricetta a cura di: Elisa Prioli
