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CASERECCE POMODORI, ASPARAGI SCAGLIE DI MANDORLE E ORIGANO


Voglia di leggerezza senza rinunciare la gusto. Accompagnare la pasta di farro insieme ad ingredienti semplici e leggeri non solo è un modo per fare una ricetta in pochi minuti ma è anche il modo migliore per gustare appieno il sapore intenso e l’aroma inconfondibile del farro.  Eccone un esempio con queste caserecce!

 

Tempo di preparazione: 30 minuti

 

Difficoltà: facile

 

Ingredienti per: 2 persone

 

 

Preparazione:

Lavare i pomodori e tagliarli a pezzi. Versarli in una padella con un filo d'olio extra vergine di oliva. Tagliare a piccoli pezzi gli asparagi dopo aver tolto la parte finale più legnosa. Versarli insieme ai pomodori. Aggiungere un goccio d'acqua e cuocere per 5 minuti a coperchio chiuso. Aggiustare di sale e di pepe.

Nel frattempo cuocere le caserecce in acqua leggermente salata. Una volta cotte versarle nella padella con il condimento di pomodori e asparagi e mescolare insieme.

Servire le caserecce con origano e scaglie di mandorle.

 

Ricetta a cura di: Elisa Prioli


 

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