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Crepes salate con farina di farro monococco

Ingredienti

  • 120 g di farina bianca di farro
  • 2 uova grandi
  • 200 ml di latte 
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • Burro per cuocere

Preparazione

Raccogliete tutti gli ingredienti nel bicchiere del mixer e frullate, dovrete ottenere una pastella liscia. Coprite e mettetela a riposare in frigorifero per 30 minuti.


U
ngete la padella con del burro, versate con un mestolo la pastella delle crepes salate, muovete la padella fino a stendere l’impasto, cuocete un minuto per lato e impilatele su di un piatto.

Farcite a piacere con verdure di stagione.

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