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La crostata di farro ripiena di crema di ricotta, yogurt e melograno fa assaporare al meglio un frutto dalle numerose proprietà benefiche per il nostro organismo; il melograno è infatti un ingrediente di stagione che può essere utilizzato per diverse preparazioni. Oggi lo utilizziamo per dare una nota acidula a questo dolce cremoso con una base di frolla senza uova e senza burro.
Tempo di preparazione: 40 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti per: 6 persone
Preparazione:
Come prima cosa prepara la base mescolando la farina con lo zucchero. Aggiungi l'olio e l'acqua poi mescola tutto insieme formando un impasto liscio ed omogeno tipo frolla. Lascia riposare qualche minuto e nel frattempo prepara la crema.
Mescola la ricotta con lo yogurt e lo zucchero poi stendi ¾ di frolla e farciscila con la crema ottenuta.
Con la parte restante della frolla ritaglia dei cuoricini con lo stampino e aggiungili nei bordi della crostata premendo leggermente per far aderire alla base.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti. Dopo la cottura, lasciala raffreddare poi aggiungi i chicchi di melograno e parte del suo succo sopra la crostata.
Ricetta a cura di: Elisa Prioli
