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Un primo piatto dal sapore orientale creato con le nostre farrette e la verdura di stagione per eccellenza di questo periodo, i finocchi!
Il tutto viene condito con un goccio di salsa di soya e semi di sesamo per donarli quel sapore un po' asiatico. Le tagliatelle integrali di farro dicocco bio (o farrette), sono infatti molto versatili e si possono abbinare dai sughi più tradizionali a quelli più particolari come quello che vi proponiamo oggi.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti per: 2 persone
Preparazione:
Taglia i finocchi a listarelle sottili e versali nel wok caldo. Dopo qualche minuto aggiungi la salsa di soya e mezzo bicchiere di acqua e copri con un coperchio girando i finocchi di tanto in tanto per almeno 5 minuti.
Nel frattempo cuoci le Tagliatelle di Farro Farrette in acqua leggermente salata.
Scolale al dente e versale insieme ai finocchi alla soya.
Condisci tutto e versa in un piatto aggiungendo semi di sesamo e un filo d'olio extra vergine di oliva.
Ricetta a cura di: Elisa Prioli
