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Una delle ricette più apprezzate e conosciute nella cucina asiatica. Solitamente preparata con riso (classico della tradizione cinese) possiamo interpretare questa ricetta anche con il farro perlato ed ottenere una versione mediterranea, fresca e nutriente che ci donerà grinta per tutto il giorno.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti per: 2 persone
Preparazione:
Cuocere il farro in acqua leggermente salata. A parte su una padella versare un filo d'olio extravergine di oliva e cuocete i piselli (precedentemente lavati) per 10 minuti con un goccio d'acqua.
Durante la cottura sbatti le due uova e versale in padella insieme ai piselli. Muovile con una spatola “stracciandole” fino a che non risultano cotte.
Spegni il fuoco del condimento e poi scola il farro una volta ottenuta la cottura preferita. Taglia il prosciutto cotto e versalo insieme agli altri ingredienti.
Versa il farro insieme al condimento e preparati con le bacchette e delle ciotole per gustare il piatto.
Ricetta a cura di: Elisa Prioli