Festeggiamo i colori del bel paese con il farro perlato e rendiamoli leggeri e importanti in una coppa dal gusto coinvolgente e dall’energia insuperabile che solo l’Italia può offrire. Ottima per il mare o per l'ufficio, la bowl è un piatto che va mangiato freddo, quindi si può preparare anche in anticipo!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti per: 2 persone
Preparazione:
Cuoci il farro in acqua leggermente salata. A parte cuoci i fagiolini in acqua bollente senza sale. Nel frattempo taglia i pomodori e la mozzarella. Scola il farro dall'acqua di cottura e versalo su un lato di una ciotola tonda alta non troppo grande. Condisci i pomodori e i fagiolini separati con olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale e aggiungili alla bowl disponendo una parte per ogni ingrediente. Aggiungi la mozzarella di bufala tagliata e versa un filo d'olio extra vergine di oliva per esaltare i sapori.
Ricetta a cura di: Elisa Prioli
