Farro con cavolo nero, zucca e lenticchie

Ingredienti

• 150 g di farro perlato
• 300 g di polpa di zucca 
• 1 porro
• 100 g di lenticchie 
• 1 mazzo di cavolo nero
• olioextravergine di oliva
• sale e pepe

Preparazione 

Pe preparare il farro con cavolo nero zucca e lenticchie iniziate pulendo tutte le verdure , poi tagliate a dadini la zucca a rondelle i porri e a strisce il cavolo nero . Schiaquate le lenticchie fino a quando l'acqua non risulterà chiara.

Prendete un tegame da zuppa , se lo avete usate quello in coccio , fate scaldare 4 cucchiai di olio e aggiungete tutte le verdure , il farro e lenticchie coprite con abboncante acqua (se lo avete usate pure del brodo vegetale ) , far cuocere per circa 40 minuti , salate a fine cottura.