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Una ricetta ricca di vitamine, e omega 3! Perfetta per chi vuole un pranzo leggero ma gustoso. Il piatto di oggi è un insalata di farro tiepida con sgombro e uva fresca.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti: per 2 persone
Preparazione:
Cuoci il farro in acqua bollente non salata. In una padella a parte cuoci per 7 minuti a coperchio chiuso, i filetti di sgombro fresco con il succo di 1 lime e un pizzico di sale e di pepe nero.
Lava l'uva e taglia gli acini in 2 o più parti (a seconda della grandezza). Quando il farro è cotto scolalo e mettilo in una ciotola.
Aggiungi lo sgombro, l'uva e un filo d'olio extra vergine di oliva e mescola tutto insieme prima di servire.
Ricetta a cura di: Elisa Prioli
