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FOCACCIA DI FARRO

Fare una focaccia di farro monococco bio è quanto di più gustoso possiamo concederci se vogliamo poi abbinarla a verdure semplici e saporite. Sprigioniamo la nostra fantasia e godiamoci una fragranza unica.

DIFFICOLTÀ

Media

TEMPO DI PREPARAZIONE

30 minuti + 3,5 ore circa di lievitazione

INGREDIENTI PER un padellino da 30-35 cm di diametro

  • 300 g di farina di farro monococco bianca bio
  • 300 ml di acqua
  • 150 g di farina di grano tenero
  • 23 ml di olio extravergine di oliva
  • 15 g di zucchero
  • 6 g di lievito di birra secco
  • Sale fino
  • Rosmarino fresco
Farina di farro monococco bianca bio

IL NOSTRO PRODOTTO IN QUESTA RICETTA

Farina di farro monococco bianca bio

€ 4.95

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PREPARAZIONE


In una ciotola capiente, unire le farine di farro e di grano tenero.
Aggiungere il lievito di birra secco e lo zucchero. Mescolare bene con una forchetta.

Versare circa la metà dell'acqua tiepida nella ciotola e iniziare ad impastare fino
ad ottenere una consistenza omogenea. Aggiungere il sale e l'acqua rimanente. Continuare ad impastare finché l'impasto diventa morbido ed elastico.

Aggiungere l'olio d'oliva all'impasto e lavorarlo bene fino a che l'olio viene assorbito c completamente.

Coprire l'impasto con un panno pulito e lasciarlo lievitare per circa 3 ore, o fino al
suo raddoppio, in un luogo caldo e asciutto.

Preriscaldare il forno a 180°C (forno ventilato) o a 190°C (forno statico). Ungere una teglia di alluminio da 30-35 cm di diametro con un po' di olio d'oliva.


Trascorso il tempo di lievitazione, versare l'impasto sulla teglia preparata estenderlo uniformemente sulla superficie con le mani. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per ulteriori 30 minuti.

Mescolare l'olio rimanente con un cucchiaio di acqua e spargere questa miscela sulla
superficie dell'impasto.

Con i polpastrelli, bucherellare la superficie dell'impasto e distribuire uniformemente il rosmarino fresco.

Infornare la focaccia nel forno preriscaldato e cuocere per circa 30 minuti, finché risulta dorata e croccante.

Una volta cotta, sfornare la focaccia e lasciarla raffreddare leggermente prima di
servirla.

VIDEORICETTA

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