MINI BUNDT FORMAGGIO E PERE

Formaggio e pere avvolti in un bundt salato di farro! Un antipasto sfizioso e saporito fatto con la farina di farro bianca che rende il sapore ancora più intenso. La dolcezza delle pere e il salato del formaggio e il gusto tostato del farro creano un equilibrio di sapori perfetto per iniziare il vostro menù.

Tempo di preparazione: 50 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti per 4 persone:

• 150 g di farina di farro monococco bianca bio
• 150 g di parmigiano reggiano o pecorino stagionato
• 100 g di latte tiepido
• 1 pera decana
• 1 uovo
• 20 g di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaino di lievito per torte salate
• sale
• pepe nero macinato

Preparazione:

Mescola la farina con il parmigiano grattugiato e il lievito. Unisci l'uovo, l'olio extra vergine di oliva e il latte. Mescola tutto con una frusta a mano o elettrica e aggiungi un pizzico di sale mentre gli ingredienti si amalgamano. Aggiungi poi la pera tagliata a piccoli pezzi e del pepe nero macinato.

Versa il composto nei pirottini per i bundt imburrati e precedentemente infarinati, poi inforna a 180° in forno statico per 30 minuti.

Ricetta a cura di: Elisa Prioli