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PENNE CON CREMA DI PISELLI, FETA E LIMONE


Siamo sempre di corsa per il lavoro? Abbiamo poco tempo? Le penne di farro dicocco integrali sono nostre preziose alleate. Possiamo accostarle a semplici ingredienti di stagione e in pochi minuti avere una ricetta fantastica che possiamo gustare sia calda che fredda come quella con crema di piselli crema e limone.

 

 

Tempo di preparazione: 20 minuti

Difficoltà: facile

 

Ingredienti per: 2 persone

 

 

Preparazione:

Cuoci i piselli in acqua leggermente salata per 10 minuti. Scolali e nella stessa acqua metti a cuocere le penne. Nel frattempo versa i piselli in un contenitore alto e stretto e aggiungici un paio di cucchiai di olio extra vergine di oliva, un goccio d'acqua di cottura e lo scorza esterna della buccia del limone (zest). Frulla tutto e versa la crema sui piatti. Scola la pasta e versala sopra la crema di piselli al limone. Aggiungi la feta sbriciolata e un filo d'olio extra vergine di oliva a crudo.

 

Ricetta a cura di: Elisa Prioli


 

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