PENNE CON FAVE, FAGIOLINI E SESAMO

Una ricetta in perfetto stile primaverile, semplice e nutriente. Il sapore intenso delle verdure dell’orto si sposa al gusto dolce e intenso delle penne di farro. Ancora un piatto facile e versatile che possiamo consumare sia freddo che caldo.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti per: 2 persone

• 180 g di penne di farro dicocco integrale bio
• 100 g di fagiolini
• 12 fave fresche
• 1 spicchio d'aglio
• sale
• olio extra vergine di oliva
• peperoncino
• semi di sesamo

Preparazione:

Sbollentare i fagiolini. In una padella a parte fare un soffritto con olio aglio e peperoncino. Versare nel soffritto le fave fresche e i fagiolini sbollentati e cuocere per 5 minuti. Nel frattempo, cuocere le penne in abbondante acqua salata. Aggiungere un goccio d'acqua di cottura al condimento e saltare la pasta insieme. Servire le penne con il condimento ottenuto aggiungendo semi di sesamo.

Ricetta a cura di: Elisa Prioli