Un primo piatto rustico e saporito perfetto per questa stagione. La dolcezza dei cavoletti e la sapidità delle acciughe lega a meraviglia e il risultato è davvero strepitoso. Un bel modo per gustare queste piccole meraviglie che ci regala l’inverno!
Ingredienti
320 g di Penne di farro dicocco integrale bio
300 g di cavoletti di Bruxelles
8/10 filetti di acciughe
1 spicchio di aglio
Olio extravergine di oliva
Peperoncino in fiocchi
Sale
Preparazione
Fate cuocere in acqua salata per circa 5/6 minuti i cavoletti di Bruxelles che avete precedentemente pulito e lavato. Scolateli dall'acqua con una schiumarola e teneteli da parte. Cuocete nella stessa acqua di cottura le Penne integrali di farro.
Nel frattempo tagliate grossolanamente i cavoletti di Bruxelles, poi fateli saltare in padella con l'aglio, le acciughe e il peperoncino.
Scolate la pasta e fatela saltare nella padella con il condimento per un minuto circa se necessario aggiungete pochissima acqua di cottura.
Servite a piacere.
