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Spaghetti al pesto di pomodorini e crema di burrata

Ingredienti

320 g di spaghetti di farro bio

300 g di pomodorini

1 burrata

40 g di pinoli

1 mazzo di basilico

3 cucchiai di grana

Olio extra vergine di oliva

Sale e Pepe

Preparazione

Mettete l’acqua a bollire, nel frattempo lavate i pomodorini e il basilico riuniteli nella caraffa del mixer , aggiungete i pinoli il sale e 3 cucchiai di olio e frullate , aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate. Frullate anche la burrata con due o tre cucchiai di acqua di vegetazione , tenetela da parte . Buttate gli spaghetti , cuoceteli per il tempo indicato sulla confezione , scolate e condite con il pesto di pomodorini e basilico. Versate un paio di cucchiai di crema di burrata su ogni piatto e completate con gli spaghetti e una spolverata di pepe macinato al momento.

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