320 g di spaghetti di farro bio
300 g di pomodorini
1 burrata
40 g di pinoli
1 mazzo di basilico
3 cucchiai di grana
Olio extra vergine di oliva
Sale e Pepe
Mettete l’acqua a bollire, nel frattempo lavate i pomodorini e il basilico riuniteli nella caraffa del mixer , aggiungete i pinoli il sale e 3 cucchiai di olio e frullate , aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate. Frullate anche la burrata con due o tre cucchiai di acqua di vegetazione , tenetela da parte . Buttate gli spaghetti , cuoceteli per il tempo indicato sulla confezione , scolate e condite con il pesto di pomodorini e basilico. Versate un paio di cucchiai di crema di burrata su ogni piatto e completate con gli spaghetti e una spolverata di pepe macinato al momento.
