EFFE DI FARRO CON CREMA DI ZUCCA E CASTAGNE

Se dobbiamo segnarci una lettera nell'alfabeto dell'alimentazione sana, buona e digeribile, segniamo F, come Effe di farro, la minestra simbolo del cereale più autentico. In questa ricetta calda e gustosa le Effe di farro si avvolgono al profumo e ai colori dell'autunno. Da provare. 

DIFFICOLTÀ

Facile

TEMPO DI PREPARAZIONE

30 minuti

INGREDIENTI PER 3 persone

  • 250 g di Effe di farro dicocco bio
  • 100 g di formaggio spalmabile
  • 1/4 di zucca delica
  • 6 castagne cotte al vapore
  • Olio extravergine di oliva
  • Olio al peperoncino
  • Sale Maldon
  • Timo
  • Acqua tiepida
 
Effe di farro dicocco integrale bio

IL NOSTRO PRODOTTO IN QUESTA RICETTA

Effe di farro dicocco integrale bio

€ 2.16

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PREPARAZIONE

Mondare e tagliare la zucca a cubetti.

Disporre la zucca su una teglia e condire con olio extravergine d'oliva, sale Maldon
e timo. Cuocere in forno finché non risulta dorata e morbida al tatto della forchetta.

Tenere da parte una piccola porzione di zucca al forno per la decorazione finale. Frullare la restante zucca al forno insieme al formaggio spalmabile e a un filo di olio extravergine d'oliva fino a ottenere una crema liscia.

Versare la crema di zucca in una pentola e unire la pastina alle F di farro a crudo. Cuocere la pastina direttamente nella crema di zucca, aggiungere acqua tiepida
quanto basta man mano per risottare la pasta fino a completa cottura. Impiattare la pastina nei piatti da portata.

Sbriciolare sopra la zucca al forno tenuta da parte e le castagne cotte al vapore (circa 2 castagne a persona).
Completare la guarnizione con un filo d'olio piccante e servire caldo.

VIDEORICETTA

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