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Frutti invernali per eccellenza i cachi sono dolcissimi e morbidissimi, ottimi da spalmare su una fetta di pane da gustare a colazione o merenda.
Oggi vi propongo la ricetta di un pane “veloce” di farro così poi ce lo gustiamo con yogurt greco e cachi, che ne dite?!
Tempo di preparazione: 30 Minuti + 3 ore e mezza di lievitazione + 1 ora di cottura
Difficoltà: media
Ingredienti per: 4 persone
Preparazione:
Sciogli il lievito in un goccio d'acqua con mezzo cucchiaino di miele; Aggiungi il lievito alla farina e versa l'acqua un po' alla volta iniziando ad impastare aggiungendo qualche pizzico di sale.
Crea un impasto liscio e omogeneo e lascialo lievitare almeno 3 ore in un contenitore oleato e infarinato.
Trascorse le 3 ore riprendi l'impasto e fai le pieghe per 4/5 volte e crea una forma che lascerai lievitare per altri 30 minuti in uno stampo.
Dopo la lievitazione fai un taglio verticale sulla superficie e inforna a 220° in forno statico preriscaldato per 15 minuti; poi abbassa la temperatura a 190° e cuoci per altri 40 minuti.
Una volta cotto lascialo raffreddare completamente, poi servilo con yogurt greco spalmato e cachi!
Ricetta a cura di: Elisa Prioli
